我媽炒菜，典型的湖南人風格，每一道菜，首先是油放得特別多，然后一定少不了辣椒，就連蔬菜偶爾也是混著辣椒炒，炒出來的味道，我是吃得習慣，我老婆就頭疼了。她是廣東人，清淡為主，多一丁點油膩都不行，更別提吃辣椒。所以，我媽做的菜，我老婆每次只是點到為止，而我卻吃得津津有味。

 老婆偶爾也會發牢騷，特別是坐月子喂奶時期，標準就更高了，重油的不吃，辛辣的不吃，涼性的不吃，上火的不吃。這就難為我媽了！每次做飯，都有點六神無主，少了油和辣椒的菜，仿佛一下子就不會做了！我就指點著教我媽，這個不用放，那個少放，這個這樣就行了。我媽就抱怨了，這能吃嗎？還有營養嗎？

 好在，我在二位的夾縫中常年累月的磨合下，如今不管是湘味還是粵味都能吃得盡興，并且偶爾也會秀秀廚藝，雖然做得不咋地，但好在有得吃呀。所以，給老媽做菜的時候，我就投其所好，重油爆辣，各種調味料如天女散花，也沒見我媽投訴過我。給老婆做菜，就少油低鹽，或者干脆用清水煮得了。我老婆吃起來是沒問題，我自己吃幾天就明顯hold不住了，內心開始對辣椒無比的思念，于是買菜的時候，我就專門買各種辣椒醬回來拌飯吃，這下就完美解決所有問題了！

文：中山分公司 丁健